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        慧眼识别真“金”白“银”

        浏览次数: 日期:2015年9月29日 11:17

         

            近日,关于加多宝和王老吉凉茶涉嫌造假事件发酵:凉茶原料金银花或以山银花替代,或用硫磺熏制的劣质金银花替代,以降低生产成本。山银花为何物?其与金银花有何区别?初步揭开了金银花产业的神秘面纱。

        金银花又名忍冬,是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花,为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。山银花则为忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬或黄褐毛忍冬的干燥花蕾或带初开的花。

        2010年版《药典》明确规定,金银花与山银花品种不同,只有忍冬的花才能称为金银花。除了来源,在形状、有效成分、市场价格等方面,二者都有所不同。

        首先从外观上看,金银花呈棒状,上粗下细,略弯曲,长2-3cm,上部直径3mm,下部直径1.5mm,表面黄白色或绿白色,密被短柔毛,开放者花冠筒状,先端二唇形,黄色,气清香,味淡微苦;而山银花中的灰毡毛忍冬、华南忍冬等呈棒状而稍弯,长3-4.5cm,上部直径0.5-2mm,下部直径1mm,表面绿棕色、黄白色至黄棕色,总花梗集结成簇,开放者花冠裂片,不及全长之半,质稍硬,手捏之稍有弹性,气清香,味微苦甘。

        从有效成分来看,金银花药性属于寒性,山银花(灰毡毛忍冬)药性为热性。金银花主要成分为木犀草苷,而山银花中几乎不含木犀草苷,且其绿源酸含量更高一些。木犀草苷有清热解毒、杀菌消炎的功能,契合凉茶“降火”的特点。这就表明,虽一字之差,山银花和金银花实际上是两种功效不同的药品,功能不能相互替代。

        此外,二者市场价格相差悬殊。山银花亩产量可达200-300千克,且易于采摘 ,而金银花亩产只有100-150千克左右,一年要采摘多次,劳动力成本较大,导致二者的市场价格相差1倍以上。这也是有些企业以山银花替代金银花的主要原因。

        2012年,全国金银花产量只有7000吨,而凉茶所需金银花在2.5万吨以上,远超出实际产量,显然,有些凉茶已经很难含有优质金银花了。山银花和金银花混用,甚至用山银花替代金银花,已成为凉茶行业的惯例。

        当务之急,必须依靠政府相关部门加强监管,从源头上杜绝以山银花来替代金银花的状况。

        所属类别: 行业新闻

        该资讯的关键词为:金银花  真假金银花