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        红糖姜汤祛风寒 金银花粥祛风热

        浏览次数: 日期:2015年10月9日 08:24

        近几日,长春市阴雨连绵,气温也有所下降,高考考生也因此增加了感冒的“风险”。为了预防感冒、治疗感冒,不让考生吃令人“犯困”的感冒药,本报邀请了国家级营养师兰心,为考生和家长们推荐几款预防和治疗感冒的食谱。

        预防感冒:多吃新鲜蔬菜和水果

        “感冒病毒喜欢干燥,所以吃让我们滋润的食物,能够有效抗击感冒。”兰心说:“多进食蔬菜水果清淡易消化的食物,许多新鲜蔬菜和水果中都含有丰富的维生素C,能有效防感冒。”

        可以吃一些有滋润人体作用的食物,如:薏米、百合、藕等。尽量少吃油炸及难消化的食物。也可有意识地选择能清除体内燥热的食物,如白菜、萝卜、苦瓜、番茄等。

        兰心说,如果有感觉鼻息热,鼻、咽、喉发干发痒及其他感冒先兆,要及时口服一些清热解毒类中成药,如双黄连等,可起到患病初期即截断其病程的作用。此外,考生家长可以为孩子做几道美食也能起到预防作用,如:冬瓜排骨汤、开洋丝瓜、山楂雪梨双耳羹、苦瓜煎蛋、绿豆薏米浓浆等。

        其中,制作开洋丝瓜的原料是丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升(没有可用清水代替)、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升。

        做法:

        1、将丝瓜削皮,用水冲洗干净后切滚刀成块;生姜切成片,大葱切成末,青葱切成葱花。

        2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒,将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用。

        3、炒锅内倒入少许油烧热,油热后放入大葱末和生姜爆香,待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟。

        4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉,倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟。

        5、起盖后倒入水淀粉,调入少许盐和味精炒匀,起锅前撒上葱花即。

        缓解感冒:风寒感冒喝红糖姜汤

        感冒这种说大不大的病,很多人都愿意在家自己“解决”,但对于考生来说,确实需要严肃对待。兰心表示,针对不同类型的感冒和表现出的不同症状,食疗方也是大不相同。如果考生是因为轻度风寒感冒,可以喝点红糖姜汤,做法是用生姜10克切片加水煮沸,再加红糖15克趁热服用。“生姜药性辛温,能祛风散寒,天气忽冷时不慎感染风寒,喝一碗红糖姜汤微微出汗,确有祛寒邪之疗效,但仅适用于轻度风寒感冒患者。”

        兰心说,已经患上感冒的考生,如果痰多易咳,可以喝白萝卜汤,做法是用白萝卜250克切片,加水煎后趁热温服用,咳痰症状可以缓解。“白萝卜对咳嗽、咳痰等呼吸道疾病有较好的辅助治疗作用。白萝卜汤对感冒没有直接治疗作用,但能减轻感冒带来的鼻塞、咳嗽等种种不适。”兰心说。

        此外,如果考生患的是风热感冒、流感,可以喝金银花粥,做法是取金银花9克,淡豆豉9克,水煎去渣,加入粳米60克煮粥食。

        兰心说:“金银花性寒,能清热解毒、疏散风热,还对流感病毒有抑制作用;淡豆豉性凉,常与金银花一起使用治疗风热感冒。非常适合以发热、头痛、咽喉肿痛为主要症状的风热感冒者和流感患者。”

        所属类别: 专家讲座

        该资讯的关键词为:金银花  金银花作用