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        文冠果高级保健食用油

        浏览次数: 日期:2015年10月21日 08:28

        文冠果油是高级药、食兼用油,更是天然保健品和美容用品。文冠果种子不但有非常高的含油量,而且油品的品质也特别好,常温下油品清亮,色泽金黄,味道甘美,香气浓郁、营养丰富,是植物油中的极品,品质比橄榄油还要好。种子含油率达33.7%,种仁含油率达66.39%,油份中不饱和脂肪酸含量高达94%(其中亚油酸占36.9%,油酸占57.1%),酸值低(0.52),碘值高(125.8),符合国家Ⅰ级食用油标准,属极品食用油。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质,亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。

        在《粮油名词术语  粮食、油料及其加工产品》【《中华人民共和国国家标准GB/T225152008》】对文冠果油定性:从文冠果制取的油,为半干性油。

        文冠果堪称为不饱和油之王,而且所含不饱和脂肪较为稳定,比南方山茶油高38%,是超特级的高级保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较,其饱和脂肪的含量比橄榄油低1.78倍,比花生油低1.9倍。它的品质优于花生油、芝麻油,其保健作用也是色拉油、橄榄油等无法比拟的。随着人们生活水平的提高,人们的保健意识不断增强,食用不饱和脂肪含量高的油料成为人们预防肥胖症和心脑血管疾病的主要保健措施。

        不饱和脂肪酸可调整人体的各种机能,排除人体内多余的“垃圾”,也就是由于摄入了过量的饱和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人体一旦缺少了不饱和脂肪酸,各方面的机能就会产生变化。诸如,前列腺素PGE1PGE3就不能合成,会引发前列腺炎症,进而免疫、心脑血管、生殖、内分泌等系统就会出现异常、发生紊乱。从而引起高血脂、高血压、血栓病、动脉粥样硬化,以及风湿病、糖尿病、皮肤粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此,僧人和皇家把文冠果油称作神油来秘密食用,被民间誉为长寿油

        由于社会的飞速发展,生活的日渐好转,使我们的食物结构饱和脂肪酸(即肉类、高蛋白等)摄入过量。精细的饮食结构引出的营养失衡,使血黏度变稠,从而引起心肌梗塞,脑溢血等一系列病变。而不饱和脂肪酸具有以下生理功能:保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇脂化,降低血液中胆固醇和甘油三酯;是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质;降低血液粘稠度,改善血液微循环;提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。

        特别亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸,这些成分都是人体细胞的重要组成物质,参与细胞成分磷脂的合成,形成细胞膜,与胆固醇结合参与体内新陈代谢。亚油酸在动物体内与胆固醇结合成脂而使其降解为胆酸,然后排出体外。故有降血脂、血压、胆固醇的特殊生理保健功能,主要成份能促进人体新生组织生长,受损细胞组织的修复、前列腺素合成等。

        文冠果油是由1490多种物质组成的混合物,易吸收,不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位,从而可在医学和营养上的发挥重要作用而成为理想的食用油。其营养成分非常丰富,含人体所需的19种氨基酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等18种微量元素和B1B2CEA、胡萝卜素等多种维生素。

        文冠果油是高级食用油,适宜炒、煮、凉拌或直接食用,不宜于煎、炸(高温变质)。文冠果食用油黄色而透明,食用味美,炒菜时异香扑鼻,凉拌时滑爽顺口,色、香、味都堪称油料中的极品。

        文冠果油是高级保健食用油,对人们健康非常有利,能够提供前列腺素合成体;维系正常发育;促进胆固醇降解;预防和治疗动脉粥样硬化;防止皮肤和肾受损。文冠果皂苷具有较强的生物活性,具有提高记忆力,抗缺氧,抗缺血,抗疲劳等保健功能。

        文冠果油具有消化血液脂质物,软化血管,消除血栓质,阻断皮下脂肪形成,降低血脂、胆固醇的特效作用,对心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果。其油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份,具有极好的降血压作用。文冠果油具有极好的医疗和保健作用,过去在药店里曾经论滴卖配药,长期食用可有效预防和治疗高血压、高血脂等病症。

        文冠果调味油,既具有特殊的浓郁的香气,色泽深红、透明发亮,又保留了文冠果各种营养成分。它含有更多的维生素E,更多的稳定成分和呈香物质。同时含有丰富的健脑物质——卵磷脂类,及多种维生素、微量元素,香味浓郁而独特,是一种高档的营养调味油。

        食用油主要分草本食用油和木本食用油,草本食用油如菜籽油、麻子油、胡麻油、大豆油、芝麻油等为低级食用油;木本食用油如橄榄油、文冠果油等为高级食用油。发展木本粮油生产有利于优化食物结构,提高人民的健康水平。优质木本粮油食品,具有重要营养价值和保健作用。

        文冠果油还可作为天然不饱和因子、不饱和添加剂使用。文冠果油为半干性油,凝固点很低,为-37℃。由于凝固点低,乳化稳定性好,也可作为系列乳化香料的基料,开发系列乳化香味料,用于固态食品的调味。文冠果油所具有的特征,决定了其自身的价值,具有非常可观的开发前景。

        文冠果油和花粉还可制成高级美容护肤品。在内蒙古和陕北等地区,由于风沙大,扬尘天气多,有人把文冠果叶捣碎泡制后用其水洗脸,有的在温水中放入少量的文冠果种仁粉来拌匀后洗脸,调查发现这对保护脸部的皮肤、防止脸上生斑、生青春豆非常有效。文冠果叶和种仁中含有利于皮肤吸收且无害的物质,并且有杀菌的作用,长期使用脸部无细菌,保持了皮肤的干净。同时,由于文冠果果仁、果柄、果叶中的活性物质,使脸部的皮肤毛孔保持了良好的收缩状态,脸部有光泽,肌肉富有弹性。有人说,用文冠果叶汁兑水洗脸,比芦荟要强。

        所属类别: 专家讲座

        该资讯的关键词为:文冠果  文冠果种植