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        文冠果油——最好的食用油

        浏览次数: 日期:2015年10月21日 08:39

        文冠果油是高级药、食兼用油,更是天然保健品和美容珍品。

        文冠果全身都是宝,具有非常高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值,是树木中的国宝,园林中的奇葩。她是中国特有的木本油料植物,有北方油茶之称。又是珍贵的旅游观赏植物,也是优良的木材树种、水土保持树种和常用中药材。

        文冠果是我国北方珍稀树种。她的生命力非常顽强,能够在沙漠戈壁和冰天雪地里生长,可抵抗北方的干旱和严寒,抵御自然界的一切灾害。她的寿龄长达2000年,比胡杨还要长1000年,千年的古树依然枝繁叶茂,硕果累累。

        民间相传文冠果是神树,最早是由僧人引种的。在古代出土的皇家陵墓中,长明灯用的燃料就是文冠果油,它耐燃,无烟。在西藏、青海、内蒙等地,寺庙里的僧侣把文冠果油作为佛前长明灯用油,以示佛光普照、神道长明。

        据传:“在藏、蒙佛教界,把文冠果树视为神树,把文冠果油称作神油,只有活佛和少数高级僧侣、喇嘛才有机会和资格食用。”这就是以前医疗条件不发达,但和尚能够长寿的原因之一,因此文冠果油被民间誉为长寿油。

        中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍:文冠果油属半干性油,不饱和脂肪酸高达94%,多数为人体必需油脂(不能自身合成),易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效;对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效;可降低胆固醇、降血脂;对6种癌细胞(乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病)有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。

        文冠果在20世纪60年代作为食用植物油新油源发展之前,内蒙古林学院曾与中国医学科学院卫生研究所和北京师范大学化学系协作,进行深入的基础研究。朱莲珍教授和严梅和教授的研究结论为文冠果仁油作为食用油提供了科学依据,奠定了文冠果作为食用植物新油源发展的科学基础。

        为了解文冠果是否可以食用,内蒙古原昭乌达盟卫生防疫站和昭乌达盟林业科学研究所,于1965年调查了该盟5个旗(县)的6个公社内9个生产队的101人,食用文冠果油最长的户为130年,个人食用时间最长者达78年,最短的也有11年。用量为每人每月50200g不等,食用方式依地区粮食品种及民族生活习惯而有所不同,有烙饼、炸果子、炒菜、熬菜、拌馅、蒸油拌菜等。食者一致反映油味香,可与花生油或芝麻油媲美,均无不良反应。

         

        文冠果种子不但有非常高的含油量,而且油品的品质也特别好,常温下油品清亮,色泽金黄,味道甘美,香气浓郁、营养丰富,是植物油中的极品,品质比山茶油、牡丹籽油、橄榄油还要好。

        在《粮油名词术语  粮食、油料及其加工产品》【《中华人民共和国国家标准GB/T225152008》】对文冠果油定性:从文冠果制取的油,为半干性油。经化验,文冠果的碘值含量为 114.9141.0,为半干性油,也决定了油的特性,说明了它有广泛的用途。

        经测定,文冠果油酸值为0.3681.26,按国家规定,酸值0.5的植物油为超级食用油,酸值为1.0的植物油为一级植物油,所以文冠果油是超级食用油。文冠果油所具有的特征,决定了它自身的高贵价值。

        文冠果种子含油率达33.7%,种仁含油率达66.39%,油份中不饱和脂肪酸含量高达94%(其中亚油酸占36.9%,油酸占57.1%)。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质,亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。这两种物质含量的高低,决定了油的品质和对人的营养作用,因此经常食用文冠果油,能增进身体健康。

        文冠果油的用法:凉拌、炒菜、煮菜、煮饭、口服、美容,不宜煎、炸(高温变质);煮米饭时给水里滴几点,蒸出来的米饭将变得香美而松软。

        文冠果油为食用油之王。食用植物油的优劣主要看不饱和脂肪酸的含量,文冠果油不饱和脂肪酸含量高达94%,这是其他食用油望尘莫及的,而且所含不饱和脂肪较为稳定,比山茶油、牡丹籽油、橄榄油等高38%,是超特级的高级保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较,其饱和脂肪的含量比橄榄油低1.78倍,比花生油低1.9倍。它的品质优于花生油、芝麻油,其保健作用也是色拉油、橄榄油等无法比拟的。

        不饱和脂肪酸可调整人体的各种机能,排除人体内多余的“垃圾”,也就是由于摄入了过量的饱和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人体一旦缺少了不饱和脂肪酸,各方面的机能就会产生变化。诸如,前列腺素PGE1PGE3就不能合成,会引发前列腺炎症,进而免疫、心脑血管、生殖、内分泌等系统就会出现异常、发生紊乱。从而引起高血脂、高血压、血栓病、动脉粥样硬化,以及风湿病、糖尿病、皮肤粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此,僧人和皇家把文冠果油称作神油来秘密食用,被民间誉为长寿油。

        根据世界卫生组织的统计,目前心脑血管疾病是危害人类生命和健康的最危险的疾病,在全球每年约占总死亡总数的30%-70%,我国约占40%左右,每年死于心脑血管疾病者达210-300万,估算到2020年,全球心脑血管疾病死亡总数将达到2000万。心脑血管疾病来源于血脂异常,而血脂异常又来源于人们日常的饮食结构不均衡,尤其是脂肪的摄取不均衡、不科学、不合理所致。

        由于社会的飞速发展,生活的日渐好转,使我们的食物结构饱和脂肪酸(即肉类、高蛋白等)摄入过量。精细的饮食结构引出的营养失衡,使血黏度变稠,从而引起心肌梗塞,脑溢血等一系列病变。而不饱和脂肪酸具有以下生理功能:保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇脂化,降低血液中胆固醇和甘油三酯;是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质;降低血液粘稠度,改善血液微循环;提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。

        文冠果油对心脑血管疾病和“三高”(高血压、高血脂、高血糖)有特效。长期食用饱和脂肪酸含量高的食用油,易引发心脑血管疾病,而不饱和脂肪酸和亚油酸对心脑血管疾病具有非常好的预防和治疗作用。随着人们生活水平的提高,人们的保健意识不断增强,食用不饱和脂肪含量高的油料成为人们预防肥胖症和心脑血管疾病的主要保健措施。

        亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸,亚油酸能够软化血管,降低血脂血压,促进微循环,减少心血管疾病的发病率,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等疾病的防治极为有利,能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积作用,有“血管清道夫”的美誉。

        亚油酸对心脑血管疾病具有非常好的预防和治疗作用,中成药“益寿宁”的主要成份就是亚油酸;上市不久的“亚油酸滴丸”、还在研制的“亚油酸微胶囊”都是治疗高血脂、高血压病的药品,其主要成份就是亚油酸。以亚油酸为原料,合成共轭亚油酸,再用于制造治疗高血压、高血脂的药品,疗效更好。

        据中科院沈阳生态研究所分析:文冠果油的脂肪酸中,存在饱和与不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸中含油酸30.4%,亚油酸42.9%,饱和脂肪酸7.3%。此外,还有软脂酸、硬脂酸等。李军、李霞冰、姚家彪通过研究得出结论,文冠果仁油中含有脂肪酸12种。

        王力华通过研究认为,文冠果油对健康非常有利:能够提供前列腺素合成前体;维系正常发育:促进胆固醇降解;预防和治疗动脉粥样硬化:防止皮肤和肾受损。文冠果皂苷具有较强的生物活性,具有提高记忆力,抗缺氧,抗缺血,抗疲劳等保健功能。文冠果壳苷可研究开发适用于治疗老年期痴呆症的创新药物。

        我国专家通过对国内65 个县区人群流行病学的调查结果显示:人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。高血压、高血脂、糖尿病、癌症等多种疾病的发生与食用油息息相关,只有做到科学地选用食用油,才能保证健康的人生。

        内蒙古乌兰浩特地区远近闻名的老中医池松泉,他有六代行医经验,医术传遍内蒙古、吉林、山西等北方地区。他对文冠果油的药效进行了归纳。他认为其性甘、平,无毒,涸黄水与血栓;由于味如栗,益气,润五脏,安神,养血生肌,久服轻健,能治疗多种疾病;最显著的作用是通络化栓,可消降血管内的各种栓子,具有非常好的穿透力,能有效引导组方内的其他成分达到病灶;可消减组方内各种成分的矛盾,提高整体药效;能缩短疗程,减轻患者病痛。

        我国目前有1.3亿以上的中老年人,心脑血管疾病患者很多,在预防和医治这类疾病方面要花费非常多的医药费用,而且这类疾病有非常高的致残率,使好多人残废或半残废,给病人带来痛苦、给家庭带来拖累,给社会造成负担。如果人们在日常生活中改用文冠果油等保健作用强的植物油,则会对提高全民健康水平产生巨大的作用。

        油脂氧化是一种自由基反应,不仅会降低油脂的营养价值,毁掉不饱和脂肪酸,还会因为产生大量自由基而促使人体的衰老。文冠果油是由1490多种物质组成的混合物,易吸收,不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位,成为理想的食用油,具有长寿保健功能,被民间称为长寿油。其营养成分非常丰富,含人体所需的19种氨基酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等18种微量元素和B1B2CEA、胡萝卜素等多种维生素。

        文冠果油是高级保健食用油,对人们健康非常有利,能够提供前列腺素合成体;维系正常发育;促进胆固醇降解;预防和治疗动脉粥样硬化;防止皮肤和肾受损。文冠果皂苷具有较强的生物活性,具有提高记忆力,抗缺氧,抗缺血,抗疲劳等保健功能。

        文冠果油具有消化血液脂质物,软化血管,消除血栓质,阻断皮下脂肪形成,降低血脂、胆固醇的特效作用,对心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果。其油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份,具有极好的降血压作用。文冠果油具有极好的医疗和保健作用,过去在药店里曾经论滴卖配药,长期食用可有效预防和治疗高血压、高血脂等病症。

        文冠果油是天然美容珍品。每天喝一口,抹一点,赛过神仙和西施。

        天然的,就是美的,那是一种由内到外的美,是任何化妆品都无法达到的境界。

        每天早上喝上一小口,无限滋味在心头,爽滑滋润,浑身舒胆。您每天给手背上擦一点,几天之后就发现手变细嫩了;试着给脸上抹一点,就发现脸变滋润了;试着给头发上抹一点,就发现头发有光泽了。如果用文冠果油作唇膏更好,它无铅无毒,食之也无妨。文冠果真是太神奇了!

         

        江青对文冠果情有独钟,特别喜欢炒食文冠果种子,而且她的食用油是文冠果油,化妆油也是文冠果油弱,这从侧面反映了文冠果油确实是高级保健食用油这一事实。

        19762月,美国总统尼克松夫妇访华期间,江青特意用文冠果油烹调菜肴招待他们。她介绍说:“这些菜都是用文冠果油烧的,这是一种高级食用植物油,旧社会是高级喇嘛食用的油。据医学化验,对老年人的血管有好处。”尼克松夫妇用餐后,赞扬菜的味道鲜美。尼克松夫人说,她从未吃过比这更好的菜。

        文冠果油和花粉还可制成高级美容护肤品。在内蒙古和陕北等地区,由于风沙大,扬尘天气多,有人把文冠果叶捣碎泡制后用其水洗脸,有的在温水中放入少量的文冠果种仁粉来拌匀后洗脸,调查发现这对保护脸部的皮肤、防止脸上生斑、生青春豆非常有效。

        文冠果叶和种仁中含有利于皮肤吸收且无害的物质,并且有杀菌的作用,长期使用脸部无细菌,可保持皮肤的干净。

        由于文冠果果仁、果柄、果叶中的活性物质,使脸部的皮肤毛孔保持了良好的收缩状态,脸部有光泽,肌肉富有弹性。用文冠果叶汁兑水洗脸,比芦荟要强。

        河北地区妇女有用文冠果饼揉涂在乳房上的习惯,据说可以起到很好的丰胸作用。

        近年来,一些化妆品企业,瞄准了文冠果油含亚油酸的特点,利用文冠果油为基质,附加增白、去皱、保湿等成分,生产出高级的化妆品,一些高档的按摩行业,也利用文冠果亚油酸含量高,皮肤渗透力强,保健功能显著的特点,把文冠果油作为按摩用的底油。

        文冠果油是治疗失眠、脱发、秃顶和皮肤病的灵丹妙药。中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍:文冠果油属半干性油,不饱和脂肪酸高达94%,多数为人体必需油脂(不能自身合成),易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,有减少脱发和发生皮肤病的作用。

        一般文化人,尤其是文字工作者,或科技工作者等,由于经常用脑过度,脑部营养供应不及,容易发生失眠、脱发或秃顶现象。作为一名报告文学作家,我以前经常失眠,夜夜辗转难眠,频繁起夜,枕巾上落是落发,手在头上一抓就是一大把。后来,我口服文冠果油后,才得以夜夜安眠,一觉睡到大天亮。枕巾上不见落发,手在头上也抓不下一根头发。

        文冠果油是便秘患者的福音。便秘是指由于粪便在肠内停留过久,以致大便次数减少、大便干结、排出困难或不尽。便秘是一种难言之痛,对身体造成很大危害:影响美容、导致肥胖、产生体臭、饮食无味、神经衰弱、引发痛经、性欲减退、诱发癌症、造成猝死和诱发冠心病、还能并发多种疾病它又是一种顽疾,吃药打针、改变饮食习惯都很难取得行之有效的结果。然而,只要您早上起床,在喝完一杯温开水之后,再喝上一大口文冠果油,有的患者当时就能通便,有的患者在当天或几天之后就解除了难言之隐。

        用了劣质油,发动机都受不了,何况人们的肉身凡胎。据统计,中国人每年要吃掉500万吨变质油、300万吨地沟油、200万吨潲水油、10万吨有毒棉籽油。平均每三顿饭就会吃到一次劣质油,最可怕的是每年还要吃掉进口的6300万吨转基因油料,我们的身体怎么能够健康呢?

         

        文冠果除了中国北方和朝鲜,其他地方不能生长,不会被西方国家种植或转基因。而且文冠果为野生或旱地作物,没有农药、化肥和其他污染,纯属绿色食品、健康食品和保健食品、营养食品,大家可以放心食用。

        所属类别: 专家讲座

        该资讯的关键词为:文冠果  文冠果油