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        牡丹文化-经济价值

        浏览次数: 日期:2016年11月3日 08:27

                  牡丹,植物属于芍药科芍药属牡丹组,多年生落叶灌木,又名鹿韭、木芍药。枝壮株高1 至2 米, 多为2回3 出羽状复叶。花单生枝顶,直径10 至30 厘米,花期4 至5 月,果期8 至9 月,蓇葖果一般为5 角,每角结籽7 至13 粒,种子黑褐色。牡丹是中国名贵木本植物,初祖源于肤施,迁于秦巴山区,进而扩展到了甘豫皖鲁诸地。赠礼源于新郑,医疾源于武威,观赏源于长安,油用源于菏泽。牡丹以其国色天香的花朵、治病救人的根皮、高端智慧健康的油品、底蕴深厚的文化为世人所推崇。“丝绸茶汗血马,一路芬芳走天涯,牡丹花沃丹花,林花漫漫追风雅”,这是丝绸之路牡丹的真实写照。发展木本粮油和生物质能源,是推动绿色增长的战略选择。牡丹油为木本食用油臻品,保留天然食品风味,营养成分全面而丰富,是以高含量的亚麻酸著称的健康食用油。
              世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)曾于1993 年联合发表声明,决定在全世界专项推广补充α- 亚麻酸。我国医学界和营养界专家也在积极推动国家立法,专项推广补充α- 亚麻酸。我国食用油的原料和原油进口超过了60%,对外依存度过高。在主要油料依赖于国外,国内食用油价格逐年攀升的大背景下,尤其是牡丹油作为我国特有的新资源食品,对人类社会做出了巨大贡献,具有良好的经济价值、生态价值和社会价值,对增加农民收入、提高人民营养水平、改善生态环境,维护国家粮油安全具有重大的战略意义。无论是遗传资源,还是栽培面积与产量,中国均属于世界第一。

        观赏价值:
              牡丹是名贵木本花卉,观赏历史1600 余年,有国色天香之誉,花中之王美称,候选国花。观赏品种千余,色分九系,型别十二姿,姿色丰腴。古代名品有姚黄、魏紫、赵粉、二乔四艳。陕西今有观赏牡丹园18 处,延安万花山最为著名,唐代的一捻红牡丹,慈恩寺院的殷红牡丹极为珍贵。
        药用价值:
             牡丹原始含义为可繁衍红色之药。牡,有公牛之意,取从根上有自行繁衍之意。丹为丹砂,颜色朱红,道家炼丹和髹漆工艺多用。根皮入药称丹皮,色微红,常见中药材,主要成分芍药酚,具清热凉血,活血散瘀之功效,治寒热、中风、淤血,可安五脏、轻身益寿。
        保健价值:
             牡丹食用古已有之。宋代袁文《瓮牖闲评》:牛酥煎牡丹;宋代吴自牧《梦粱录》:牡丹饼;明代《遵生八笺》:牡丹新落瓣亦可煎食;清代《养小录》:牡丹花瓣,汤焯可,密浸可,肉汁烩亦可。现代有牡丹花蕊茶、牡丹饼、牡丹酒,花瓣可炒烩等。
             牡丹花瓣、花粉、雄蕊、叶片生化成分分析表明,综合利用价值较高。药理实验证明牡丹花瓣及花粉可广泛用于制茶、制酒、保健品、护肤品、饮料、菜肴等领域;牡丹花粉无毒,营养丰富,可提取天然食品添加剂;牡丹雄蕊营养价值很高,含有大量的钙、磷、钾、铁、锌、硒等元素,是很好的保健食品资源;叶片富含多糖,是多种药品所需生理活性成分原料。
        食用价值:
             牡丹油的出现,是牡丹发展史上最为重大的事件之一,为人类社会增加了智慧健康的食用油品和功能性油品。用紫斑牡丹和凤丹牡丹种籽加工的油,种仁含油率达30%,具有较好的经济效益,目前各油厂原料短缺,牡丹籽售价较高,以盛产期亩产300 千克种子、每公斤30 元计算,每亩种子收益9000 元,加工成牡丹油现值超过10 倍,经济效益显著。
        从产油量来看,单位面积牡丹产油量可比传统粮油作物增加 25% 左右。一吨牡丹籽综合利用的经济价值高达50 万元。我国食用植物油消费有着旺盛的需求,需求总量在2020 年将达到3200 万吨,较2010 年增长32.8%。按照我国人均食用油的消费量是40 斤/ 年左右,刚达到世界平均消费水平,发达国家的平均消费量是90斤/ 年左右,我们的差距很大。我国需要生产137 亿斤牡丹油,就能达到每年每人食用10 斤牡丹油的目标。

         

         


                   陕西以秦岭分为南北,陕南和关中台原区是目前所知全国高产区域,两地牡丹表现有所不同,岭南产量偏高出油率偏低,岭北产量偏低出油率偏高。以凤丹牡丹为例,油药兼用并不矛盾,即籽贵可油,根贵可药;籽贵可精作,根贵可粗作。
        种植价值:
              牡丹是陕西的一大特色,全省牡丹栽培面积不断扩大。2013 年陕西省规划发展油用牡丹200 万亩,纳入造林计划,咸阳、商洛、安康等几个县市区规划建设牡丹基地100 万亩。咸阳市每亩补助50 元,潼关每亩补助1000 元。 2013 年,山西潞安公司计划发展基地100 万亩,山东菏泽每亩补助800 元。

        所属类别: 专家讲座

        该资讯的关键词为:牡丹  牡丹文化